¿Qué es el ATP?

El “Acuerdo sobre transportes internacionales de mercancías perecederas y sobre vehículos especiales utilizados en este transporte” (ATP) se firmó en Ginebra el 01-09-1970 con el fin de garantizar al consumidor final que los alimentos lleguen en condiciones higiénicas adecuadas. Dicho acuerdo es una reglamentación técnico-sanitaria que establece cómo deben transportarse los alimentos perecederos, especifica los requisitos que deben cumplir los vehículos especiales que los transportan y establece los procedimientos de control necesarios para asegurar su cumplimiento.

¿Qué son las mercancías perecederas?

Son aquellas que necesitan una regulación de temperatura para su transporte.

Es importante destacar que sólo se consideran mercancías perecederas las que están recogidas en el acuerdo, en el que también se establecen las temperaturas máximas.

¿Cada cuanto tiempo deben los contenedores pasar una inspección?

La Inspección inicial la hace el fabricante a los contenedores de nueva fabricación y tiene validez de 6 años, y una vez transcurridos se deberá realizar la revisión cada 3 años. Productos incluidos en normativa ATP:

  • Cremas heladas –20ºC
  • Pescados, moluscos, crustáceos congelados o ultracongelados –18ºC
  • Productos ultracongelados –18ºC
  • Mantequilla Congelada –10ºC
  • Resto de productos congelados –12ºC
  • Despojos Rojos +3ºC
  • Mantequilla +6ºC
  • Productos de Caza + 4ºC
  • Leche en cisternas +4ºC
  • Leche industrial +6ºC
  • Productos lácteos refrigerados +4ºC
  • Pescados, moluscos y crustáceos en hielo fundente o a temperatura de hielo fundente
  • Carne y preparados de carne (excepto despojos rojos) +7ºC
  • Aves y conejos +4ºC



Los platos preparados no son considerados mercancías perecederas según el convenio ATP, por lo que están exentos de la obligación de ser transportados en vehículosATP.

Descargar documentos